domingo, 2 de noviembre de 2014

Cenamos: GuinnessPie

Ultimamente se me esta dando por cocinar. Sera un impulso pasajero? No se, pero ya que estamos decidi aprovecharlo para practicar recetas de los platos que mas me gustan y que tienen toda la pinta de ser dificiles.
En el cumple de Marce me anime a la sopa de cebolla, y el sabado a la noche, que estaba fresco, que llovia; fui por un Guinnnes Pie.

Lo probamos en Dublin, allá por el 2011, en un barcito que busqué en el street view de google y no pude encontrar; y desde ese momento que lo quise volver a comer.

Busqué recetas, que obviamente estaban en inglés, la cual a pedido de una amiga la paso traduzco, la paso en limpio y la comparto.

Ingredientes:
- 2 porrones de cerveza Guinness, o cualquier otra cerveza stout.
- 900 grs de carne (aprox.)
- 2 cucharas de harina
- 2 cucharas de aceite
- 1 cebolla grande pelada y cortada en cubos
- 1 zanahoria grande pelada y cortada en cubos
- 4 tallitos de apio de 15 cm (yo no los puse porque no tenía!)
- 1 1/2 de tomate perita cortado en cubos
- tomillo, laurel y romero
- masa de hojaldr (yo use una tapa de tarta hojaldrada)
- sal y pimienta

Preparacion:
- marinar la carne con la harina, sal y pimienta a gusto
- calentar el aceite en una cacerola y cocinar la carne
- agregar la cebolla, después el apio, después la zanahoria y dejar cocinar 5 minutos
- agregar las botellas de cerveza y cocinar 5 minutos más
- agregar el tomate y llevar a hervor
- agregar sal y pimienta y cocinar durante, al menos 1 hora (cuanto más tiempo de cocción tenga mejor)
- servir en cuencos o en una fuente para horno y cubrir con la masa
- cocinar a fuego medio lo necesario para que se dure la masa

Servir con puré de papas y una porción de arvejas frescas.

#muylomas, sobre todo con este fresquito. :D