viernes, 31 de octubre de 2014

Disfrutamos: El Desayunador

En los más de 5 años que llevamos viviendo en nuestro dpto si hay algo de lo que hemos hecho uso y abuso, es el desayunador.

Fue lo primero de lo que tuvimos certeza al mudarnos. En la pared que separa la cocina del living comedor había que hacer algo, había que unir ambos ambientes para que genere sensación de espacio y para poder hablar sin que sea a los gritos de un ambiente al otro. Y ya que estábamos, pasar la comida y desayunar.

Despues se convirtió en el lugar para apoyar la pc cuando buscamos recetas para cocinar. Despúes en tabla de planchar y en mini-escritorio cuando habia que hacer llamados y no teníamos el telefono inalambrico.

Ahora se transformó en ... taran taran... cuna del bebé!!
 

Con supervisión paterna, como se ve en la foto, se acuesta al bebe (sobre la manta para planchar, dos usos simultáneos je je) y se lo entretiene, se le juega, se lo apretuja un poco.
Obviamente no lo dejamos solito ahi, no entren en pánico.

Para todo esto, aprovecho a decir que escribo tirada en la cama; con el retoño al lado hablandole a la lámpara del techo y chupandose los dedos de los pies. Dormirá la siesta en algún momento? lo dudo mucho. Cada día hay menos siesta y más juegos; menos siesta y más monólogos al viento.

De esta manera me despido de la pc hasta nuevo aviso, son la resignación de no saber cuando voy hacer los escritos que debería estar presentando en tribunales el lunes.
Buen fin de semana para mi y para todos!

jueves, 9 de octubre de 2014

Celebramos: el cumple de Papá Marce

Manda la costumbre familiar que el cumpleaños empieza a la medianoche; y que por ende, en ese momento comienzan los festejos.

Es por eso que la cena de martes fue la antesala del cumpleaños del Sr. Papá Marce.



Escribo esto en plena tormenta, asumiendo la total responsabilidad de la misma. Sepan todos que para homenajear al Sr. Marido c o c i n é.
Si si... y no solo cociné, sino que armé un menú de 3 platos: entradas, plato principal y postre.
Aquí detalles.

Entrada: soupe gratinée à l'oignon
Ingredientes:
- 4 cebollas grandes
- 100ml de vino blanco
- 1 litro de agua
- 1 caldo de carne
- tomillo
- 30gr de manteca
- rodajas de pan tostado y queso a gusto
Preparacion:
Cortar las cebollas en juliana no muy pequeña, mientras calentar en la olla en la que se va a cocinar la sopa los 30gr de manteca. Una vez disuelta la manteca, agregar la cebolla y cocinar hasta que tome un color marrón. Este va a ser el color de la sopa, por lo que queda a gusto de cada uno la intensidad.
Una vez cocinada la cebolla agregar el vino blanco; estar atentos a cuando rompe el hervor -que suele ser rapido- y agregar el tomillo.
Mientras, se debe disolver el caldo en el litro de agua. una vez hecho esto, agregar el agua a la olla de las cebollas. Se deja romper el hervor y despues se deja cocinando a fuego medio durante todo el tiempo que se pueda. Cuanto más mejor, pero siempre fijandose que quede algo de caldo.
Cuando se termina la coccion, se sirve en cuencos, se colocan las rojadas de pan tostado sobre la sopa dejando que se impregnen un poco con el liquido y por encima el queso. Se gratinan unos minutos al horno y listo!
En algunas recetas leí que se podía preparar la sopa el día anterior o cocinarla durante al menos 6 horas; todo esto varía la concentración de la sopa.

Plato principal: carne al horno con hortalizas
Como la sopa tiene mucho tiempo de espera, aproveche para hacer esta receta en el "mientras". Así pude servir todo junto en la mesa, cosa de no tener que ir y venir a la cocina si no más bien sentarnos a la mesa, comer y charlar.
Ingredientes:
- corte de carne
- 1 batata grande
- 1 papa grande
- oregano
- aceite de canola
Preparacion
Se corta la carne en rodajas y se coloca en una asadera previamente rociada con un poquito de aceite. Se deja cocinar en fuego lento unos 10 minutos. Se saca y se agrega la batata cortada en cubos; se cocina por otros 10 minutos y se vuelve a sacar para agregar de la misma manera la papa. Se condimenta con sal, pimienta y oregano; y se vuelve a meter en el horno para dejar cocinar hasta que todo este bien cocino. Tanto en las oportunidades en que se agregaron las hortalizas, como durante el resto de la coccion se debe ir agregando agua o caldo en poca cantidad (no debe ser una sopa!), ya que esto mantiene hidratada la carne y las hortalizas y hace que quede super tierno todo.

Entremes: queso
Una vez leí que en Francia entre el plato principal y el postre se servía un plato de quesos; así que preparé una porción de quesos para cada uno; el mismo que le puse a la sopa; porque también leí que en Francia la comida es armonica en el sentido en que se usan los mismos ingredientes para los platos; o bien se cocina con los vinos que se van a servir en la comida.
Postre: postre de chocolate
Acá es donde me merezco el premio no a la cocinera del año, sino al ingenio.
No tenía tiempo de preparar un postre, ya para todo esto estábamos por cenar pasadas las 23 hs asi que agarré dos potecitos comprados en el barrio chino y serví un postrecito de chocolate en cada uno; para no sentirme tan aparata lo espolvoree con galletitas de chocolate rayadas. Quedó divino.

Preparé la mesa con la vajilla de las abuelas y aprovechamos que el bebé Vicente ya estaba dormido para cenar charlando y empezar así a festejar el cumpleaños.
Digo empezar, porque a la costumbre familiar, le agregó la personal de festejar el cumpleaños todas las veces que sea necesario, con familia, con amigos, con amigos y familia; por lo que vamos a tener varios dias más de festejos. Que mala vida la nuestra!! ajajajaj


lunes, 6 de octubre de 2014

Merendamos: Croque Madame

Porque el día estaba lindo, porque era el día de la primavera, porque estábamos en el día del medio entre el aniversario del casamiento por civil y del casamiento por iglesia; y porque se nos antojó un poco, fuimos a merendar al Museo Nacional de Arte Decorativo.

La honestidad bruta que me caracteriza me hace confesar que la idea original era ir al museo, pero como no se permiten sacar fotos, decidimos "invertir" el dinero de la entrada en una buena merienda.
Así las cosas, los muchachos y yo nos sentamos en las mesitas de parque del cafe a comer cosas ricas.


La merienda que pedimos fue el "Te completo para compartir". La carta tiene varias opciones de desayunos y meriendas.

Éste consistía en:
- Té o café (en mi caso te negro con frutos rojos)
- Scons con dulce y manteca
- Una porción de tostadas
- Medio tostado de jamón y queso
- Una porción de budín a elección (pedimos de naranja y amapolas)
- Una porción de torta a elección (pedimos torta de chocolate, que era chocolate con relleno de chocolate) (❤)
- Masitas y galletitas para dos
- Un juego exprimido para cada uno

Ahora mi calificada opinion (!?): estaba todo riquísimo!!
El café, según Marce estaba bueno; ni uno de los mejores ni de los peores. El té era muy rico, pero la tetera tenía agua para poco más de una taza cuando en otros bares se sirve más cantidad. El jugo de naranja era fresco y en buena cantidad.
Los scones eran de los mejore que probamos; eran scones sin ser una masa pesada de las que requieren abundantes cantidades de agua como acompañamiento y la torta era una bomba de chocolate. Me hubiera comida dos porciones.
Por último la atención fue muy buena, no demoraron nada en asignarnos una mesa aunque demoraron un poco en traernos la cuenta, cosa que para nosotros es de vital relevancia dado que respondemos a los tiempos de nuestro retoño.
Hablando claramente, emprendimos la retirada cuando Vincente se puso un poco molesto y la espera, en consecuencia se nos hizo larga.

De todas maneras, nuestro bebé hermoso se portó super bien y, compartimos lo que dicen todos los padres, el auto es mágico a la hora de la siesta!! 
 
Datos del lugar:
Croque Madame
Av. del Libertador 1902
Gasto aprox: $90 por persona
 

viernes, 3 de octubre de 2014

Recordamos: Japón en 4 minutos

Uno de los blogs de Japón que sigo (hay miles, busquenlos y disfrutenlos) llamado "Una japonesa en Japón" publicó hoy un video realizado por un director de cine suizo llamado Marc Ambuehl y no pude evitar torturarme mirandolo.
Es tan lindo y tan certero en las locaciones que elige que me parecio una muy buena idea hacerlo propio de esta manera.

Asi qu,e en el dia en que cumple dos años el moreton que tengo en mi rodilla derecha, producto de mi estrepitosa caida de la bicicleta en Kyoto, se los comparto:
 
video

Y para ponerle un poco mas de Japón a la vida, los invito a tomar este riquisimo frapuccino de te verde anoticiandolos de que en estos precisos momentos son las 3 AM del sabado en Tokyo y esta estallando el fin de semana!!
(ahora entiendo porque para mi el finde empieza el viernes, es mi ritmo circadiano japones je je je)


みなさまから多くいただいたプディングのカスタマイズは、抹茶 クリーム フラペチーノ®でした。抹茶パウダーを多めにすると、抹茶プリンのような味わいに。もしよろしければ試してみてくださいね。それではよい週末を!(Link de la imagen acá)